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Máquina profissional industrial para fazer sorvete em alta demanda
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Máquina industrial automática para fazer sorvete, linha de produ??o de sorvete completa
Descri??o do produto
-Formula??o:
Os ingredientes utilizados na produ??o de sorvete s?o: gordura; sólidos do leite n?o gordurosos (MSNF); a?úcar/edulcorante n?o a?ucarado;
emulsificantes/estabilizantes; agentes de saboriza??o; agentes de colora??o.
-Pesagem, medi??o e mistura:
Em geral, todos os ingredientes secos s?o pesados, enquanto os ingredientes líquidos podem ser pesados
ou proporcionalizados por medidores volumétricos.
-Homogeneiza??o e pasteuriza??o:
A mistura de sorvete flui através de um filtro para um tanque de balan?o e é bombeada daí para um trocador de calor de placas
onde é pré-aquecida a 73 – 75 graus para homogeneiza??o a 140 – 200 bar, a mistura é pasteurizada a 83 – 85 graus
por cerca de 15 segundos e depois resfriada a 5 graus e transferida para um tanque de envelhecimento.
-Envelhecimento:
A mistura deve ser envelhecida por pelo menos 4 horas a uma temperatura entre 2 a 5 graus Celsius com agita??o suave contínua.
O envelhecimento permite que o estabilizante tome efeito e a gordura se cristalize.
-Congela??o contínua:
?bater uma quantidade controlada de ar na mistura;
?congelar o teor de água na mistura em um grande número de pequenos cristais de gelo.
-Enchimento em copos, cones e recipientes;
-Extrus?o de picolés e produtos sem palito;
-Moldagem de barras
-Embalagem e acondicionamento
-Endurecimento e armazenamento em frio
A figura mostra a linha de produ??o de produtos de sorvete.
1. Módulo de prepara??o da mistura de sorvete contendo
2. Aquecedor de água
3. Tanque de mistura e processamento
4. Homogeneizador
5. Troca de calor de placas
6. Painel de controle
7. Unidade de água de resfriamento
8. Tanques de envelhecimento
9. Bombas de descarga
10. Congeladores contínuos
11. Bomba de ondula??o
12. Enchadeira
13. Enchadeira manual de latas,
14. Unidade de limpeza
Perfil da empresa
Shanghai Genyond Technology Co., Ltd. é um fabricante de unidades de extra??o e linhas de processamento de frutas e vegetais com instala??es de teste bem equipadas e forte for?a técnica. Com uma ampla gama, boa qualidade, pre?os razoáveis e designs elegantes, nossos produtos s?o amplamente usados na indústria de alimentos e bebidas e outras indústrias. Nossos produtos s?o amplamente reconhecidos e confiados pelos usuários e podem atender às necessidades econ?micas e sociais em constante mudan?a. Agradecemos novos e antigos clientes de todos os setores para entrar em contato conosco para futuras rela??es comerciais e sucesso mútuo!
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- Endere?o1416-1418 Shatian Building, No 587 Changshou Road, Shanghai, China.
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